Double Chocolate Oreo Icecream

Double Chocolate Oreo Icecream แสนง่ายมากคะ สูตรนี้ ประยุกต์มาจากสูตรไอศครีมนมสด โอริโอของเพื่อนคนหนึ่ง แต่ของเราชอบแบบช็อกโกแล็ตมากกว่า เตรียมของดังนี้เลยคะ โอรีโอ แบบดับเบิลช็อกโกแล็ต เลือกดูๆ ล็อตที่ไม่มีปัญหาเมลานีนนะคะ นมสดรสจืด 400 ml ( ประมาณครึ่งขวดก็ได้คะ เอาง่ายๆ ) Whip Cream 400 ml ( ก็ครึ่งกล่องโดยประมาณ เช่นเดียวกัน ถ้าใครไม่ชอบไอศรีมรสนมเข้มข้น ปรับสัดส่วนระหว่างนม และวิปครีมลงได้คะ ) ส่วนนมที่เหลือ กะวิปครีมอย่างละครึ่งขวด ก็เอาชงลาเต้กินตอนเช้าซะดีๆ น้ำตาลทรายขาว ครึ่งถ้วย ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง ขั้นตอนการทำ - 1. แกะเอาโอรีโอ แยกครีมกับส่วนขนมปังออกมา บิโอรีโอให้หนึ่งแผ่นได้เป็นชิ้นเล็ก 8 ชิ้นโดยประมาณ ถ้ามันเละมาก ดูไม่ค่อยสวย ก็เอาใส่ปากไปบ้างก็ได้ 2. เอาส่วนผสมนม วิปครีม น้ำตาลทราย ครีมช็อกโกแล็คโอรีโอ และผงโกโก้ เทรวมกันในหม้อ ตั้งไฟ 3. คนไปเรื่อยๆนะคะ จนกว่าไอ้ส่วนผสมทั้งหลายของเราจะละลายเข้ากัน ระหว่างนั้นเอาไข่ออกมา ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใช้ตระกร้อคนสักหน่อย พองาม 4. พอส่วนผสมนมเริ่มร้อน มีควันขึ้น ค่อยๆเทส่วนผสมนมลงในภาชนะที่ตีไข่ไว้ เทลงไปสักครึ่งนึงนะคะ ใช้ตระกร้อคนให้เข้ากัน ระหว่างนั้นก็อย่าเผลอให้ส่วนผสมนมที่เหลืออยู่ไหม้ละคะ ดูๆด้วย 5. เทกลับลงไปในไอ้หม้อนั่นแหละ ทำให้มันยุ่งไว้อย่างนั้นแหละ คือที่จริงกันไม่ให้มันกลายเป็นไข่ตุ๋นช็อกโกแล็ตคะ ถ้าคุณเผลอใส่ไข่ลงไปในส่วนผสมร้อนๆทั้งหมดที่เดียว 6. ทีนี้ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเหนียวข้น เป็นหนูหนืดนิดๆ พอเคลือบติดไม้คนของเรา ก็ใช้ได้ปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นได้คะ 7. พอมันเย็นลงหน่อย ค่อยเอาส่วนผสมแช่ตูเย็นให้เย็นจัดคะ อย่าเอาเข้าตู้เย็นทันทีนะคะ มันจะเปลืองไฟตู้เย็นมากคะ ช่วยกันประหยัดพลังงานหน่อย ทิ้งไว้สักประมาณ 2-3-4 ชั่วโมง ( ตามกำลังตู้เย็น และความว่างของผู้ทำ) 8. ทีนี้ละ ..ถ้าที่บ้านไม่มีเครื่องทำไอศครีมก็ต้องเข้าสู่ ManualMode เอาส่วนผสมนมของเราไปแช่ช่องแข็งให้ส่วนผสมเริ่มจับตัวกันเป็นเกล็ดเล็ก แล้วก็ต้องเอาออกมา ใช้ซ่อม (ใหญ่ๆ และแข็งแรงหน่อยก็ดีคะ ) หรือ ไม้พายก็ได้ กวนๆๆๆๆมันเข้าไป อันนี้เพื่อให้มีอากาศเข้าไปในเนื้อไอศครีมของเราคะ จะได้กินไอศครีมเนื้อเนียนนุ่ม เหมือนผิวสาว(ข้างบ้าน) แล้วก็รีบยัดมันกลับเข้าในช่องแข็ง เหล่ๆดูพอมันกลับมาใกล้ๆจะแข็ง ก็เอาออกมากวนๆใหม่เช่นเดิม ทำอย่างนี้อยู่สัก 4-5 รอบ หรือจนกว่าแขนจะหลุด ถึงค่อยแช่เย็นโดยไม่ต้องไปยุ่งกับมันอีก อันนี้ถ้าขี้เกียจจะได้เป็นหวานเย็นช็อกโกแล็ตแบบเป็นเกล็ดน้ำแข็งโตๆแทนนะคะ เลือกเอา.. 9. ถ้ามีเครื่องปั่นไอศครีมที่บ้าน ( เช่นข้าพเจ้า...เย้..ดีใจจัง ไม่ต้องกวนกล้ามโต ) ก็เอาส่วนผสมข้อ 7 เทเข้าเครื่องปั่นอัตโนมัตโตะได้เลย อ่านหนังสือรอ ประมาณ 20-30 นาที ก็ตักออกเอาใส่ภาชนะใส่ไอศครีม ( สามารถเก็บกล่องเก่ายี่ห้อ สเวนสัน เอ้ย สเวนเส่น บัดสส์ หรือ ฮากันแดก อะไรพวกนี้ไว้ใช้ก็ได้คะ เวลายกไปกินที่อื่นเผิ่อจะทำไม่รู้ไม่ชี้ เนียนๆไปได้ ) อ้าว...เกือบลืม โอรีโอ ที่บิๆเอาไว้ ใส่ลงมาซะดีๆ ไม่ใช่เผลอเอาไปกินเล่นหมดแล้วนะคะ ใส่ตอนที่ตักโอศครีมที่ได้ที่แล้วลงกล่องคะ กวนๆ เกลี่ยๆซะหน่อย ให้โอริโอกระจายไปให้ทั่ว 10. แช่ช่องแข็งให้เนื้อไอศครีม setting ไว้ประมาณ 1 คืนคะ จากนั้นก็ตักมาหม่ำๆกันได้สบายใจ คลายร้อนใจนะเจ้าคะ :)